> >Le Cantal, fromage d'abbaye - Claude Chappe-Gautier

EDITORS / LABELS

Autors / Interprètes

Avètz ja vist

Le Cantal, fromage d'abbaye - Claude Chappe-Gautier Mai grand

Le Cantal, fromage d'abbaye - Claude Chappe-Gautier

978-2-916512-84-6

Nòu

Maiade éditions

Tota l'istòria del formatge de Cantal, e la de las abadiás cistercianas de Lemosin que, a partir del sègle 11, partiguèron a la conquista d'aquelas "montanhas" de Naut-Auvèrnhe de l'èrba espessa...  
Pels istorians e los amoroses del Cantal, un libre polit, abondosament illustrat, en francés.

Detalhs

Disponible

25,00 € TTC

Detalhs

Edicion Maiade
Data de publicacion : 2022
Format (a x l) : 21,4 x 19,5 cm
Lenga : en francés
Nombre de paginas : 116
Religadura : brocat, cobèrta sopla amb rebats

Ne saber mai

Le Cantal, fromage d'abbaye  

Abbayes limousines, moines et burons dans les montagnes de Haute-Auvergne
(12e-18e siècles)

Claude Chappe-Gautier

Sabètz que fòrça noms de formatges son los de monastèris, dont los monges, preocupats de frugalitat, d'autonomia e s'abstenent de carn, avián fach del formatge la basa de lor alimentacion ? Mas o caliá far, donc possedir de grands tropèls, donc de pasturals rics e plan irrigats...

Es tota l'istòria d’un d'aqueles formatges, lo Cantal, que Claude Chappe-Gauthier vos conta aicí, e la de las abadiás cistercianas de Lemosin que, a partir del sègle 11, e en periòde de granda fe, partiguèron a la conquista d'aquelas "montanhas" de Naut-Auvèrnhe de l'èrba espessa...  
Lor arma, redobtable, èra la fe prigonda que regnava alara, e que butava los senhors a ofrir lors tèrras a Dieu per se ganhar lo paradís, e mai de tèrras de qualitat mens bona, que los fraires convèrses, man d'òbra gratuita e competenta, sauprián amainatjar...

Es aital que los monges se constituïguèron de vastes domenis, drenèron los penjals, cavèron de canals, metèron al ponch dels procediments eficaces per fabricar a granda escala aquelas enòrmas "formas" de 10 quilòs e mai, que faguèron la reputacion del Cantal "Salèrn" e de sas vacas rojas de las banas en forma de lira.

Mas la capitada entrainant la capitada, la frugalitat foguèt oblidada, la fe se perdèt, e los dons venguèron de transaccions per obtenir de compensacions mai concrètas. Amb los paisans e los senhors, lo climat s'èra tibat. Mas cossí resistir als monges, venguts los vertadièrs mèstres dels luòcs ?

Un libre polit, illustrat en colors, plen de fotografias, de plans, de dessenhs d'arqueologia e de documents divèrses. Un ensemble plan suggestiu per tot istorian e per tot amorós del Cantal.  
Per consultar l'ensenhador, clicatz sus l'onglet telecargament (fichièr pdf). 
En francés.

Edicions Maiade.

Telecargament

Cantal-fromage-d-abbaye-taula

Telecargament (44.73k)

30 autres produits dans la même catégorie :